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Queso elaborado con leche de cabra malagueña de producción propia, pasteurizada o cruda embadurnado con una mezcla de romero aromático y manteca de cerdo ibérica derretida para aromatizarlo. Queso de sabor intenso con leves olores a romero adquiriendo un sabor intenso en al paladar, prevaleciendo el sabor del queso. Maduración mínima de 50 días.
