Salchichón de Bellota Arturo Sánchez

El Salchichón Ibérico de Bellota es la expresión del carácter Arturo Sánchez, el más difícil de elaborar y un orgullo en nuestra familia. La anterior generación fue el primero en crearlo y su receta permanece guardada bajo llave.

Apenas ha variado en cuarenta años y en ella no hay medidas en gramos ni método de elaboración mecánico, sólo la receta maestra, porque lo demás es nuestro saber hacer. No hay forma de transcribir un legado que en esta familia se aprende en vida, desde niño, oliendo, tocando, probando.

• Mínimo 6 meses de curación natural
• Elaborado con Presa, Pluma y Secreto
• Cerdo 100% ibérico con doble montanera de bellota