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Producto tradicional realizado con los mejores magros, junto con las piezas nobles del cerdo ibérico de bellota y adobado con materias primas muy escogidas: sal marina, pimienta negra, nuez moscada y vino blanco, todas ellas mezcladas según nuestra receta familiar; conseguimos un producto con un sabor excepcional. Con un tiempo de curación, que oscila entre cuatro y cinco meses, de forma lenta y natural en bodegas naturales.
